「環(huán)境監(jiān)測」明廚亮灶監(jiān)測解決方案，實(shí)時監(jiān)測，持續(xù)守護(hù)后廚食品安全

　　隨著社會和科技的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政府食品信息監(jiān)管體系;實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)行業(yè)和信息化監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為，切實(shí)保障食品生產(chǎn)安全，后廚食品安全監(jiān)測成為餐飲業(yè)務(wù)管理中的一項重要內(nèi)容。明廚亮灶監(jiān)測解決方案應(yīng)運(yùn)而生，通過實(shí)時監(jiān)測和持續(xù)守護(hù)后廚食品安全，為餐飲企業(yè)提供了一種高效、便捷的解決方案。

　　明廚亮灶監(jiān)測解決方案，可測量空氣溫濕度、視頻存儲監(jiān)控、視頻加工監(jiān)控等常規(guī)要素，也可以根據(jù)廚房的實(shí)際需要獨(dú)立添加。結(jié)合廚房應(yīng)用需求，對于連鎖店家廚房、消防安全等進(jìn)行全面視頻實(shí)時監(jiān)控。監(jiān)測數(shù)據(jù)可在安卓/IOS手機(jī)、電腦等多終端設(shè)備，實(shí)時反饋。

　　溫濕度監(jiān)測是明廚亮灶監(jiān)測的重要組成部分。通過在冰箱、儲藏室、爐灶等地方安裝溫度傳感器，可以實(shí)時監(jiān)測環(huán)境溫度，及時發(fā)現(xiàn)溫度異常情況，以保證食材的儲存和加工過程符合衛(wèi)生要求。通過在食材儲存區(qū)域安裝攝像頭，可以實(shí)時觀察食材的存放情況，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，確保食品的新鮮和衛(wèi)生。

　　在食品加工過程中，明廚亮灶監(jiān)測解決方案也起到了重要作用。通過在不同加工環(huán)節(jié)安裝攝像頭，可以實(shí)時監(jiān)測食品加工操作，及時糾正操作中的問題，保障加工過程中食品的安全和衛(wèi)生。同時，監(jiān)測解決方案還可以通過視頻回放功能，對加工過程進(jìn)行全程回放，幫助企業(yè)進(jìn)行事后分析和改進(jìn)。

　　明廚亮灶監(jiān)測解決方案還可以通過報警系統(tǒng)，及時提醒廚師和管理人員出現(xiàn)食品安全問題。當(dāng)溫度異常、濕度過高或低、食材存放不當(dāng)?shù)惹闆r發(fā)生時，系統(tǒng)會自動發(fā)送報警信息，使管理人員能夠及時采取措施，避免食品安全事故的發(fā)生。

　　監(jiān)控廚房冰箱、儲藏室、爐灶、溫濕度、漏水等實(shí)時數(shù)據(jù)，自動以數(shù)據(jù)表格、曲線圖形式反饋給管理者。

　　任意檢測參數(shù)超限或達(dá)到報警閾值，系統(tǒng)自動觸發(fā)報警，以云平臺彈屏、電話、短信、語音、郵件等方式示警，管理者根據(jù)報警內(nèi)容可快速定位故障點(diǎn)。同時，可根據(jù)不同的機(jī)房管理需求，進(jìn)行多類型報警事件。

　　根據(jù)環(huán)境監(jiān)測參數(shù)，配合云平臺預(yù)設(shè)的管理規(guī)則，聯(lián)動新風(fēng)、油煙機(jī)等設(shè)備，自動調(diào)節(jié)機(jī)房的溫濕度;

　　系統(tǒng)進(jìn)行集中監(jiān)控、管理，如各設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)、工作狀態(tài)及告警信息等都可遠(yuǎn)程監(jiān)測、調(diào)控。手動或自動切換查看廚房實(shí)時信息，實(shí)現(xiàn)對多座廚房的遠(yuǎn)程監(jiān)控、查看。

　　系統(tǒng)支持?jǐn)?shù)據(jù)存儲功能，提供所有設(shè)備運(yùn)行歷史數(shù)據(jù)、統(tǒng)計資料等，及曲線圖的查詢、報表、統(tǒng)計、分類、記錄、轉(zhuǎn)載、復(fù)制、打印等功能，支持用戶自定義報表功能。

　　聚英電子憑借多年在物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的積累與沉淀，運(yùn)用基于Lora的傳感器、智能終端和網(wǎng)關(guān)等產(chǎn)品，幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)對廚房環(huán)境監(jiān)測、設(shè)備狀態(tài)監(jiān)控、能耗監(jiān)測與控制等智能化管理。不僅提高了餐飲企業(yè)的效率和形象，也推動了整個餐飲行業(yè)向更加安全、健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。

　　總的來說，明廚亮灶監(jiān)測解決方案通過實(shí)時監(jiān)測后廚食品環(huán)境和操作情況，持續(xù)守護(hù)后廚食品安全。它不僅提高了食品安全管理的效率和準(zhǔn)確性，還減少了人為的操作失誤，為消費(fèi)者提供了更加安全和放心的用餐環(huán)境。

　　因此，明廚亮灶監(jiān)測解決方案是餐飲企業(yè)實(shí)施食品安全管理的好幫手，也是推動整個餐飲行業(yè)向更加規(guī)范和科學(xué)方向發(fā)展的重要一步。