生鮮行業(yè),作為人類飲食消費的最重要環(huán)節(jié)之一。隨著我國冷鏈運輸產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,我國生鮮市場保持穩(wěn)定增長。然而,我國生鮮消費仍存在一些問題:例如消費者對生鮮食品冷鏈安全缺乏了解;缺乏冷鏈物流整體解決方案;部分生鮮食品不能滿足衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求;部分企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務意識不強。為了滿足消費者日益增長的需求,保障生鮮產(chǎn)品安全及質(zhì)量安全,保障食品安全生產(chǎn)質(zhì)量,需要對冷鏈運輸、冷藏存儲、溫控運輸?shù)冗M行全程技術監(jiān)控與管理。那么該如何對其進行監(jiān)控與管理呢?
提到冷鏈產(chǎn)業(yè),我國由于起步晚、基礎薄弱等多方原因,其發(fā)展成熟度距離國外的冷鏈運輸網(wǎng)絡仍存在較大的差距,我國冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)目前“斷鏈”問題依然嚴峻。據(jù)估算,我國每年因冷鏈“斷鏈”造成約1200萬噸水果、1.3億噸蔬菜的浪費,經(jīng)濟損失超千億元
目前我國水產(chǎn)品、肉類、果蔬冷鏈運輸率分別為69%、57%、35%,而發(fā)達國家這部分指標的平均水平在80%~90%之間。冷藏運輸率低使得大多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中得不到規(guī)范的保溫、保濕和冷藏,導致食物的大量浪費。
但是,近年來由于政策、需求等方面的加持,促使了我國冷鏈產(chǎn)業(yè)取得了長足的進步,冷鏈物流遍地開花,京東、蘇寧、順豐等電商物流巨頭紛紛入局。據(jù)平安證券測算,考慮到當前利好的政策環(huán)境以及冷鏈物流產(chǎn)業(yè)處于快速上升時期,到2025年我國冷鏈物流市場總規(guī)模約為9154億元。
在產(chǎn)業(yè)鏈上游,近年來我國冷藏車保有量及冷庫總量不斷上升,基礎設施加快推進。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計,2015-2019年,我國冷藏車保有量幾乎保持了20%以上的平均增速。
在產(chǎn)業(yè)鏈中游的存儲運輸環(huán)節(jié),由于涉及環(huán)節(jié)冗長、流程復雜,對綜合一體化服務、數(shù)字化發(fā)展需求提升,物流模式轉(zhuǎn)型發(fā)展機遇空前。
新一輪冷鏈產(chǎn)業(yè)建設與LoRa技術的碰撞
在產(chǎn)業(yè)鏈中游的存儲運輸環(huán)節(jié)中,對綜合一體化服務、數(shù)字化發(fā)展需求大幅提升。究其原因,主要有兩個方面:
一是,冷鏈物流模式將向平臺式方向發(fā)展,從而減少資源的信息不對稱,因此運輸倉儲型企業(yè)開始朝向綜合冷鏈服務商的模式轉(zhuǎn)變。
二是,以數(shù)字化、信息化、智能化、自動化為特征的智慧冷鏈物流成為重要發(fā)展趨勢。智慧冷鏈物流借助互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)與區(qū)塊鏈等技術實時監(jiān)控流通各環(huán)節(jié),打通生產(chǎn)商、供應商、銷售商以及消費者之間的信息壁壘,最大化冷鏈物流資源利用率,并實現(xiàn)食品質(zhì)量與安全可追溯、可監(jiān)控以及訂單信息與位置可跟蹤。
冷鏈物流的本質(zhì)就是對溫濕度的全程監(jiān)控,如何能實時有效地獲取運輸全過程中的溫濕度,以及追蹤監(jiān)控資產(chǎn)甚至其跌落和包裝破損等成為關鍵環(huán)節(jié)。近年來隨著LoRa等物聯(lián)網(wǎng)技術的快速發(fā)展,為冷鏈物流產(chǎn)業(yè)帶來了全新的機遇。
將“定位+通信+感知”能力嵌入每一個智能終端,LoRa標簽可根據(jù)業(yè)務需求部署在各個監(jiān)控點,實時采集運輸過程中的溫度、濕度、震動、光感等數(shù)據(jù),通過配套主機的無線網(wǎng)絡上報至管理后臺,實現(xiàn)數(shù)據(jù)的分析、處理和存儲,實現(xiàn)物流運輸全過程的可視化監(jiān)控。
其核心功能模組包含智能硬件(包含通信協(xié)議)、云平臺(含開放公共接口)、AI數(shù)據(jù)分析與決策三部分,將LoRa等最新物聯(lián)網(wǎng)技術,與其在物聯(lián)網(wǎng)智能硬件、定位導航和數(shù)據(jù)分析等領域的先進技術與經(jīng)驗相結合,為冷鏈產(chǎn)業(yè)全流程監(jiān)控提供了端到端解決方案。
Lora傳感器為生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供了一種新型實時監(jiān)測方式,可以監(jiān)測車輛、冷鏈溫度、濕度等信息,一旦發(fā)現(xiàn)問題,會及時報警并通知相關人員,有效地解決問題,保障其品質(zhì)和食品安全,保障消費者權益和社會公共利益,同時避免對冷鏈食品安全造成危害和威脅,從而對生鮮產(chǎn)品市場進行控制。
新一輪的冷庫和冷鏈建設不僅面臨人們對食物質(zhì)量更高的需求,而且還恰逢物聯(lián)網(wǎng)和人工智能(AI)等新一代信息技術的快速發(fā)展和廣泛應用,降低成本、提高冷鏈物流效率、加強追溯管理、確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、為消費者提供高品質(zhì)服務,相信未來更加著重環(huán)境控制的冷鏈物流將會成為物聯(lián)網(wǎng)技術應用的重點實戰(zhàn)區(qū)。那時,冷鏈物流將會是一片繁花似錦的春天景象。
不止冷鏈物流,LoRa應用遍地開花
LoRa作為一種成熟的物聯(lián)網(wǎng)連接技術,具有“自組、安全、可控”的應用特色,以及遠距離、低功耗、易于部署等技術特點,同時,LoRa還是出色的地理定位技術,在地理定位應用方面正煥發(fā)出強大的生機。目前,在國內(nèi)已形成完整且蓬勃的生態(tài),企業(yè)數(shù)量已超過2000家。從應用的角度來看,LoRa在智能建筑、智慧工業(yè)園區(qū)、資產(chǎn)追蹤、電力與能源管理、表計、消防、智慧農(nóng)業(yè)與畜牧管理、疫情防控與醫(yī)療大健康等諸多領域得到了廣泛而成功的應用。隨著LoRa技術在室內(nèi)消費級領域進行開拓,其應用也延伸至智能家居、可穿戴等消費領域。